Boia Restaurante

Salvador é um dos grandes destinos de gastronomia do Brasil, onde cultura, elegância e identidade se encontram à mesa. Para quem busca dica de roteiro gastronômico em Salvador, o blog Viagem Sem Escalas viveu uma experiência completa no Restaurante Boia, um endereço que traduz a alta gastronomia baiana com influências da culinária asiática, ingredientes locais e uma atmosfera profundamente conectada ao território. Drinks autorais | Coquetelaria em Salvador A experiência começou pelos drinks, que revelam a sofisticação da casa logo no primeiro gole. O Minduim, com bourbon, amendoim, avelã, maracujá e limão-siciliano, entrega equilíbrio, textura e elegância. Já o Prainha, um milk punch de caju à base de cachaça, gin e especiarias, servido com coalho maçaricado, desperta uma sensação acolhedora e surpreendente — um verdadeiro encontro entre Bahia, criatividade e alta coquetelaria. Entradas | Sabores da Bahia com técnica contemporânea Nas entradas, o Boia mostra por que é referência em gastronomia sofisticada em Salvador. O Bão de Siri, com pãozinho de dendê na vaporeira, siri crocante e geleia de pimenta, é delicado, intenso e cheio de identidade. O mexilhão na concha com beurre blanc, acompanhado de focaccia na brasa, traz o frescor do mar aliado a uma execução precisa, elegante e profundamente saborosa. O ceviche reúne milho doce, leite de tigre de pimenta fermentada e milho em texturas. Único! Já o Tamon de atum e melão com manjericão e focaccia de fermentação natural é imperdível O pastel de povo é indescritível. Já provaram? Pratos principais | Alta gastronomia baiana Os pratos principais são o ponto alto da experiência. A massa da casa, um espaguete na emulsão de siri com crudo de atum marinado, furikake e gema de ovo caipira, é um convite ao ritual: misturar tudo revela um sabor único, complexo e inesquecível. Já o poivre de atum maturado, com lombo selado no ponto perfeito, molho poivre e fritas especiais, entrega conforto, técnica e sofisticação — um clássico reinterpretado com alma baiana. Sobremesas | Final elegante e memorável Para encerrar, as sobremesas traduzem leveza e brasilidade. O Catu & Laranjeira, com mousse de doce de caju, sorbet de caju, crumble de castanha e cajuína, é fresco, aromático e equilibrado. O Mel & Boursin, com creme monté de mel, sorvete de queijo de cabra, crocante de mel e mel de urucum nordestino, surpreende pela harmonia entre doce e salgado — um final sofisticado e emocionante. Passear pelo cardápio do Restaurante Boia foi uma experiência única e incrível, ideal para quem busca turismo gastronômico em Salvador, dicas elegantes na Bahia e roteiros que unem gastronomia, cultura e sofisticação. Um endereço imperdível para viver Salvador além do óbvio.

Fomos ao Boia eu e mais dois amigos. As entradas (Bao e o sanduíche de camarão) estavam deliciosas! Quando fomos pedir os pratos principais, alguns cardápios estavam com menos opções em relação a outros, o que causou estranheza entre nós. Minha amiga pediu o ceviche (que é uma entrada e ela pediu como prato principal), eu pedi a massa com atum e meu amigo pediu o polvo com arroz de tomate e pupunha. O da minha amiga ela disse que estava bom, inclusive quem nos atendeu foi gentil ao dar um pouco do molho de pimenta para ela provar e verificar se o nível da pimenta estava bom pra ela, o meu estava bonito, o atum estava ótimo, mas a massa parecia de mercado 😞 o do meu amigo não tinha pupunha e a apresentação estava diferente em relação à foto disponível no Instagram. Estávamos animados com a sobremesa, mas depois dos pratos principais desistimos. Porém o ambiente é ótimo.

Excelente restaurante em Salvador. Equipe muito atenciosa, pratos saborosos e a música ambiente espetacular. Um ótimo custo/benefício também. Elogio destaque para o Giovani que nos atendeu super bem!!!

Provamos o menu em 3 etapas do Bóia (Bóia da semana), um ótima opção para conhecer a cozinha da casa com um menu completo e bom custo-benefício. O ambiente é charmoso e intimista, o atendimento é muito cortês e a comida, não poderia ser diferente, é deliciosa. Um excelente mix de ingredientes regionais com técnicas da alta gastronomia que trazem em cada prato uma surpresa ao nosso paladar.

Tivemos a maravilhosa experiência de almoçar no Boia e saímos encantados com tudo que nos foi servido. O ambiente transmite paz, descanso… a comida é de primeiríssima qualidade e o serviço é primoroso. Tempo de espera pelos pedidos dentro do esperado, o garçon super atencioso, educado, conhecia todos os pratos, fazia recomendações, inclusive do vinho adequado para harmonizar com nossos pedidos. David, muito obrigada por seu atendimento solícito e rico de informações! Muito obrigada por fazer nossos momentos tão cheios de referências. Ah, recomendo como entrada jamon de atum com melão, prato principal cupim braseado e sobremesa mousse de chocolate 70% com crocante de caramelo salgado. Uma experiência completa! Obrigada a essa equipe. Recomendamos e voltaremos mais vezes!